Донник белый

(Melilotus albus Desr.)
Русское название: донник белый.
Белорусские: баркун белы, трава беркін, свінуха.
Украинское: буркун білий.

Донник белый - двулетнее растение семейства бобовых (Fabaceae), со стержневым корнем, проникающим на глубину до 2 м и более. Все растение издает слабый аромат кумарина. Стебель до 2 м высоты, прямостоячий, ветвистый, в верхней части короткоопушенный. Листья очередные, тройчатые, сложенные из продольно-обратно-яйцевидных листочков с 6-12 парами жилок. Цветки поникающие, собраны по 40-80 в узкие кисти, при плодах сильно удлиняющиеся; венчик белый. Плод - темнеющий, яйцевидный боб, с сетчатым жилкованием. Цветет с июня по сентябрь, плоды созревают в июле - октябре. Размножается донник белый семенами. Евразийский вид. Растет на супесчаных и суглинистых свежих почвах по лесным опушкам, полянам, вдоль дорог и железнодорожных линий. Засухоустойчив. Не переносит донник белый кислых и очень влажных почв.
Растение ядовито!

Сбор и сушка сырья . Лекарственным сырьем является трава донника белого, которую заготавливают в период цветения растения. При заготовке необходимо оставлять часть растений для семенного размножения. Сушат в тени под навесами, в хорошо проветриваемых помещениях, разложив тонким слоем и периодически переворачивая. Сушку считают законченной, когда стебли становятся ломкими. Срок годности сырья 2 года.

Химический состав . В надземной части растения содержится кумарин, мелилотовая кислота, холин, танин, смолистые вещества, эфирное масло, аскорбиновая кислота (до 280 мг%), токоферол (до 45 мг%). В семенах имеется жирное масло.

Фармакологические свойства . Растение обладает антикоагулирующим и фибринолитическим действием.

Применение в медицине . В настоящее время донник белый применяется только в народной медицине. Корни. Используют при тромбозах.
Надземная часть. Настой, отвар - лактогенное, противолихорадочное, при асците. В Болгарии - от головной боли.
Листья, цветки. Мазь - ранозаживляющее.

Лекарственные формы, способ применения и дозы . * Настой травы донника белого: 1 столовую ложку сырья заливают 500 мл воды и оставляют на ночь, затем процеживают. Принимают по 1/2 стакана 4 раза в день.

Противопоказания и возможные побочные эффекты : при превышении дозы или длительном приеме могут вызываться осложнения - кровотечение из почек (в моче кровь) и других органов.
У сельскохозяйственных животных вызывает отравления, аналогично доннику лекарственному, хотя и содержит меньшее количество кумарина по сравнению с ним.

Применение в других областях . Надземная часть донника белого используется для ароматизации пива и табака.
Стебли пригодны для получения волокна для веревок и мешковины. Волокно его длиной 5-18 мм, отличается слабым одревеснением. Выход волокна составляет 6-7% от веса сухих стеблей. Инсектицид, ратицид. Кормовое для всех видов сельскохозяйственных животных и домашней птицы. При раннем скашивании зеленую массу можно использовать для приготовления высокопитательной травяной муки, брикетов. Может быть использован на зеленое удобрение. Ценная культура для полевых и кормовых севооборотов. Медонос. Продолжительное время выделяет большое количество нектара. С одного цветка пчелы получают до 0,09 мг нектара. Нектар бесцветен, прозрачен, с сильным запахом кумарина и средней сахаристостью до 45%. Встречается в культуре, перспективен для освоения солонцеватых почв в засушливых районах. Выведены культурные бескумариновые формы. Урожайность сена дикорастущего донника белого составляет 10-30 ц/га, культурного -40-60 ц/га, а в благоприятных условиях - 100-140 ц/га, семян - 2-5 (и даже до 15-17) ц/га.

Донник – травянистое растение бобового семейства. Имеет ряд простонародных названий: донная трава, дикий хмель, сладкий клевер, конюшина, а также иные прозвища. Донник образован со слов мел и лотос, что в свою очередь означает мед и кормовую траву. Отличительной чертой донника является его широкое применение в области научной и народной медицине. Парадоксально, но данный цветок, имея столько положительных свойств, относится к ядовитым растениям. Поэтому его использование должно производиться с высокой осторожностью, с соблюдением дозировки применяемого препарата, либо народного средства.
Донник представляет собой высокое растение, достигающее до 2 м. Корневая система тоже способна углубляться до 2 метров. Благодаря хорошему рассеиванию радует своим цветением на одном месте долгое время. Донник однолетний считается засухоустойчивым. Растет во многих местах, не прихотлив к земле, но отдает предпочтение песчаным или суглинистым почвам, не любит повышенную влажность. В период с июня по сентябрь растение цветет, после чего образуются семена, которые имеют белый цвет.

Из истории

Первоначально донник обыкновенный являлся культурным растением, но после стал приживаться в природных условиях на удобных для него местах. Сейчас растение прекрасно размножается на территории России, Европы, Кавказа, Средней Азии, Америки и Австралии.

По своим неприхотливым качествам донник однолетний себя прекрасно чувствует везде, кроме районов с суровым и холодным климатом.

Раньше болгары использовали донник для защиты от темных сил. Они зашивали их под одежду, тем самым предохраняя себя от злого духа. А донские и запорожские казаки использовали растение для определения «своих» и «чужих». Делалось это по запаху дыма, который был специфическим, что позволяло определить использование растения донника при сжигании.

Размножение растения

Основным способом разведения донника является семенное размножение. Всхожесть собранных семян сохраняется до 10 лет. Если посадить донник однолетний весной, то первым делом будет развиваться стебель, а только на второй год роста появятся соцветия. На первом году жизни посеянный донник однолетний скашивается за 1,5 месяца до заморозков. На втором году осуществляют два кошения. Первый идет на сено и делается до цветения. Второй позже для силоса. Посадка в районах достаточной влажности осуществляется под покров зерновых культур. Умеренный, засушливый климат позволяет засевать без покровной культуры. До посева семян проводится их стратификация и обработка бактериальными удобрениями. Свойства растения таковы, что оно сильно обогащает почву азотом, а засоленный грунт рассаливает. Поэтому донник однолетний хорошо использовать для посадки на почвах лесостепей, степей и полупустынь.

Читайте также: Выращивание гелиопсиса, его сорта и разновидности

Донник имеет множество видов, подвидов, сортов. Одним из наиболее распространенных, имеющих большой спектр лечебных свойств, является донник белый однолетний, который вырастает до 1,5 м. Следующими по популярности являются донник желтый и лекарственный.

Чем полезно растение

Донник белый имеет громадное количество веществ, которые становятся полезными для человека, а благодаря такому содержанию с помощью растения можно обратить внимание на множество процессов жизнеспособности организма. Для приготовления препаратов и снадобий используются корни и травы растения. Существует несколько основных рецептов создания лекарства для профилактики и лечения. В аптечных сетях всегда есть препараты, где содержится донник белый. Описание к лекарствам подробно расскажет о правильном применении, а также длительности и периодичности лечения.

Настой

Приготавливается из сухой, измельченной травы в пропорциях 1 столовая ложка на 1 стаканом кипятка. Далее необходимо сохранить тепло и довести настой до нужной кондиции, поэтому на 1 час его укутывают. После чего настой процеживают и принимают по ¼ стакана 3 раза в день.

Отвар корней

Принимается при тромбозах, при этом используются измельченные корни. Необходимо взять эмалированную чашку и залить 1 столовую ложку стаканом максимально горячей воды. Затем нужно чашку поставить на огонь, чтобы довести отвар до кипения. Когда наступит кипение, то необходимо поставить на медленный огонь и выдержать в легком кипении примерно 20 мин. Далее настоять приготовленное сырье и процедить для дальнейшего употребления. Принимается лекарство по 1 столовой ложки 3 раза в день за 30 мин до приема пищи.

Настойка

Для приготовления понадобиться трава донника (сухая или свежая). Берется 1 часть, которая заливается кратное пяти частями водки. Далее следует настоять содержимое на протяжении 8 – 10 дней. Используется каплями по 15 – 20 шт. до еды 3 раза в день. Перед применением, чтобы настойка была действенной и на молекулярном уровне смешались все ингредиенты, ее рекомендуется встряхнуть.

Мазь

Отличное средство для лечения проявленных на теле гнойных ран, фурункулов и карбункулов. Мазь из донника способна быстро заживлять пораженные участки тела. Используются высушенные цветы донника, которые нужно перетереть до порошкообразного вида. Берутся 2 столовые ложки сырья и смешиваются с 50 г вазелина. Необходимо тщательно перемешать содержимое. Аналогом вазелина могут быть жир или растительное масло.

Экстракт

Для приготовления необходима измельченная трава.

Донник в количестве 50 г заливается 500 мл спирта или водки.
Далее следует настоять экстракт в течение 10 дней, используя темное место.
Для применения лекарство процеживается.

Прием производится 2 раза в день по 20 капель.

Читайте также: Агератум - цветочный ковер в саду

Компрессы

Применимо наружное использование приготовленного лекарства. Борется с воспалением и помогает быстро заживить раны. Для этого берется:

2 столовые ложки заготовленного сухого донника;
заливается 500 мл кипятка.

Далее готовый раствор настаивается на протяжении 30 мин. Перед применением необходимо процедить. Для снятия боли суставов можно использовать распаренную траву растения, которая кладется в тряпочный мешочек. Прикладывается содержимое на больное место на 20 мин. Достаточно будет ограничиться 10-дневным курсом.

Мед

Лекарственное средство, которое обладает уникальными свойствами, независимыми от вида донника. Готовый мед имеет белый или светлый янтарный оттенок. Из белого донника получается мед ванильного вкуса, а из желтого горчит. В своем составе содержит глюкозу, фруктозу, витамины и ферменты. Применяется для лечения простуды, ОРВ и заболеваний желчно – кишечного тракта. Является болеутоляющим, спазмолитическим средством, а также обладает мочегонным действием. Прекрасно справляется с укреплением иммунитета, снятием болевого синдрома, воспалением, борется с отдышкой и головокружением. Для борьбы с болезнями сердца, гипертонии, улучшении сердечного ритма и нормализации давления мед может использоваться внутрь или наружно 2 раза в день. Применяется при опухоли суставов, воспаления грудных желез, внутренних органов и иных достаточно сложных заболеваниях, перечень которых необходимо определять при обращении к врачу. Даже народная медицина, чтобы не нанести вред здоровью, должна иметь место согласования со специалистом. Не запрещается использовать лекарства матерям в период кормления детей грудью, но только при условии отсутствия противопоказаний.

От гипертонии

Используются травы растения, которые на 1 чайную ложку заливаются кипяченой водой. Именно кипяченой, а не горячей. Далее настой оставляется на 2 часа и перед употреблением процеживается. Принимается внутрь 3 раза в день по 130 мл. Имеет противопоказания. Нельзя использовать лекарство больным гипертонией, у которых повышен уровень лейкоцитов. Причина тому кроется в том, что донниковый отвар работает на повышение содержания лейкоцитов в организме.

От хронического бронхита

Необходимо 0,5 л холодной кипяченой воды залить 2 чайные ложки трав донника. Настоять 2 часа и перед употреблением процедить. Пить необходимо 3 раза в день по полстакана.

От ревматизма

Быстрое приготовление настоя из трав растения. Заливается 300 мл кипятка 30 г сырья. Настаивается 30 мин, процеживается и лекарство готово. Далее можно делать примочки, ванны и компрессы. Также данный настой применяется для лечения фурункулов, мастита, гнойников.

Лечение панкреатита

С целью излечения данного можно воспользоваться компрессами или принятиями ванн. Для первого способа необходимо взять по две части: календулы, листьев подорожника, донника, ромашки, ясенника. По одной части тимьяна, болотного аира (листья) и по три части галеги, болотной сушеницы. После этого берется 50 г всех этих трав и заливается 250 мл максимально горячей водой. Затем настой оставляют на 15 мин. Далее емкость с содержимым плотно укутывается и держится для настоя еще 30 мин. При готовности воду необходимо отжать, а кашицу использовать для лечения. Для этого в районе поджелудочной железы укладывается марля (в несколько слоев), выкладывается кашица, накрывается полиэтиленовым пакетиком, а сверху полотенце. Температура компресса должна быть 30 – 40 ᵒС. Процедура длиться не больше 50-60 минут за раз и не более 2 недель за курс.

Читайте также: Астранция: описание, правила посадки и ухода за растением

Ванны для лечения панкреатита

Для принятия лечебной ванны необходим сбор трав: пять частей соломы посевного овса. По три части календулы, сушеницы, побегов ели. Затем к предыдущим компонентам еще добавляют по две с половиной части листиков одуванчика, ромашки, подорожника и две части донника. В конце кладут еще по полторы части мяты (перечной), обыкновенной сирени, вереска.

Содержимое массой 100 г заливается 2 л кипятка, настаивается 3 часа в тепле и переливается в ванну с водой. Температура при этом не должна превышать 35 ᵒС. Человек располагается в ванне лежа. Очень важно чтобы уровень воды не достигал отметки сердца. Процедура проводится не больше 10-15 мин, а курс приема ванн должен длиться две недели, при условии принятия ванн через день.

Противопоказания при применении

Причиной негативного воздействия на организм человека могут стать передозировка и не соблюдение курса приема. Может начаться кровотечение из почек, проявившись в выделениях мочи. Также употребление препаратов из донника с нарушением способно стимулировать множество кровоизлияний органов человека.

Кумарин, который содержит растение в большом количестве, может привести к понижению свертывания крови по причине снижения способности выработки фермента у печени.

Как правило, отравление препаратами начинает проявляться в период от 1 до 3 недель. Помимо кровоизлияний могут быть понос, слабость, сонливость, судороги, проявление анемии. Бороться с отравлением возможно только посредством промывания желудка. Для этого используется препарат викасол, кальция хлорид. При более тяжелых последствиях производится переливание крови.

Для хозяйственной отрасли

Помимо лекарственных способностей, растение может использоваться приготовления еды и в виде пряностей, добавляемых в супы, салаты, маринады, вторые блюда. Придает прекрасный солоновато – горьковатый привкус. Можно приготовить салат или окрошку из донника. Кумарин, который преобладает у донника, хорошо привлекает рыбу. Поэтому рыболовы применяют донник для приманки. Растения своего рода является барометром. Перед дождем оно сильно выделяет аромат и привлекает большое количество насекомых. Помимо всех перечисленных применений из растения приготавливается лечебный пластырь, пивовары достигают с помощью донника особый аромат, а виноделы создают прекрасные настойки. В отличие от различных растений, которые подвергаются опылению, до́нник является сильнейшим медоносом. Пчелы собирают огромное количество меда. Говорят, что если пройти голыми ногами по зарослям донника, то можно по колено быть намазанным медом.

Донник белый – это двулетнее растение, редко, но встречаются в роду и однолетние экземпляры. Все они принадлежат к семейству Бобовые.

Донник представляет собой достаточно ветвистое растение с голым прямым стеблем, который может достигать двух метров в высоту. Корень стержневой, хорошо развитый, он углубляется на метр и более.

Листья у него очередные, тройчатые с клиновидными маленькими листиками. Цветет донник белый достаточно долго, с июня по сентябрь. Его мелкие белые цветочки собраны в длинные прямостоячие кисти. В августе начинают созревать плоды донника – сетчато-морщинистый боб, в форме яйца.

Также можно встретить и другие названия растения: белый буркун, донник мужской, трава веркин.

Территория распространения довольно обширная. Донник произрастает в Европе, России, Кавказе, Средней Азии и Северной Америке.

В природных условиях данное растение прекрасно растет в степных и лесостепных зонах, на каменистых и солончаковых участках, где совершенно не могут произрастать другие культуры.

Донник белый однолетний относится к лекарственным травам и характеризуется как отличный медонос.

Сбор сырья проводят в период цветения растения. Описание целебных свойств донника достаточно обширное. Его используют в качестве ранозаживляющего, отхаркивающего, болеутоляющего средства.

На его основе готовят препараты, которые действуют как раздражающее средство для донниковых пластырей.

Траву донника применяют при лечении женских болезней и воспалении молочных желез, гнойных ранах, язвах.

На основе донника изготавливают препараты для лечения тромбозов, тромбофлебитов, эмболии и тромболитических осложнений.

В народной и традиционной медицине используются листья и цветы травы.

Донник неприхотлив к условиям выращивания и достаточно просто размножается семенами.

Описание технологии выращивания Донника белого представлено ниже.

Выращивание

Донник белый имеет хорошие агротехнические характеристики. Его семена обладают высокой всхожестью и не теряют данную способность более десяти лет. Поскольку трава достаточно ценна с точки зрения медицинских показателей, а также является прекрасным медоносом и ее используют в качестве корма для животных, то данное растение благополучно и активно выращивается на больших площадях. Тем более что донник абсолютно не требователен ни к почве, ни к условиям внешней среды. А ответ на вопрос, в какое время лучше всего сеять донник зависит от того, какой тип развития растения выбран. Дело в том, что данное растение согласно своим биологическим характеристикам может выращиваться как:

однолетник, который весной сеют, он всходит, развивается, обильно цветет и плодоносит, после чего его скашивают на корм животных или заготавливают в качестве лекарственного материала;
двулетник, когда донник высевают весной или осенью, он благополучно зимует в почве, а на второй год после посева растение скашивают и собирают семена.

Сеять донник можно как самостоятельную культуру, так и в сочетании с кукурузой, выращиваемой на зеленый корм и суданской травой.

Растение не только неприхотливое, но и устойчивое к абсолютно всем известным на сегодняшний день болезням и вредителям.

Высаживать донник можно на любых, и даже неплодородных почвах, что является огромным плюсом при выращивании данной культуры. Единственное противопоказание – это кислый грунт. Его донник не переносит.

Перед посевом почву осенью обязательно вспахивают, а затем весной дважды культивируют и боронуют. После такой обработки, для сохранения влаги в земле, поля, предназначенные для посева донника, прикатывают специальными катками.

Также нужно учесть, что у семян достаточно плотная оболочка и для того, чтобы улучшить всхожесть их скарифицируют. В больших масштабах для этого применяют специальное оборудование – скарификатор, в домашних же условиях для маленьких посадок можно использовать крупный речной песок, с которым перетирают семена или наждачную бумагу. Следующим этапом подготовки семян к посеву будет их обработка раствором бора и молибдена. После чего их нужно подвергнуть нитрагинизации торфяным нитрагином.

Посадку весной проводят тогда, когда почва прогреется минимум до трех градусов. Первые всходы начинают появляться на восемнадцатый день после посева. Они могут легко перенести небольшие ночные заморозки до минус пяти градусов. Также отметим, что оптимальной температурой для роста и развития донника является двадцать пять-двадцать семь градусов. Несмотря на то, что культура и принадлежит к нетребовательным видам, но для улучшения показателей, для получения максимально возможного количества семенного материала, рекомендуется во время обильного цветения донника организовать минимум двухразовый полив.

Донник нуждается в уходе. Необходимо провести две междурядные культивации для уборки сорной травы.

Если донник выращивается на корм животных, то скашивают его при появлении бутонов. Для получения семенного материала нужно дождаться их созревания в нижней части стебля.

Почему именно донник? Он что, растет на дне, где-нибудь в болотах, канавах и лесных ямах? А может, родом с донских степей? Да ничего подобного, это так древние русичи окрестили душистую травку донник – полезные свойства и противопоказания его успешно лечили «донные болезни» — недуги нижней части брюшной полости и малоприятную подагру. А вот греческое имя melilotus раскрывает другой секрет донника, сочетая вкусные слова «мед» и «лотос». Чем еще удивит этот полевой лотос?

Соперник клевера

Донная и итальянская трава, сладкий клевер, буркун и дикая греча – все это полевой донник, скромный желтый и белый цветок, который колосится на лугах и полях всей нашей необъятной родины. Растение-то скромное, но в свое время вызывало немало интереса, исследований и даже горячих споров. Начали их врачи древности — перс Авиценна, грек Диоскорид, немецкий алхимик Парацельс, а закончили… советские агрономы!

Да-да, еще в 30-х годах минувшего века дискуссии о роли буркуна в сельском хозяйстве молодой страны развернулись на страницах газет. «Правда» печатала фельетоны о доннике, «Советская Сибирь» предвещала душистой полевой травке славу и просто великого кормового растения, ссылаясь на опыт американских и канадских агрономов…

И впрямь, донник через короткое время стал легендой сельского хозяйства – растение повышало урожайность полей, отчего траву специально подсаживали к пшенице и ржи, идеально подходило для заготовки сена. Донная диета для животных оказалась не просто очень вкусной – некоторые сорта являются превосходным «молокогонным и нажировочным» блюдом. Интригующе звучит, согласитесь?

Целебная сила донника желтого

На российских просторах красуются в основном желтые и белые кустики буркуна – обычно рядышком, на одном поле. Химический состав и аромат их немного различаются, вот и медицина сделала основную ставку на один из донников, желтый, по-другому – лекарственный.

Не случайно окрестили так донник лекарственный – лечебные свойства его используются для множества недугов (не только «донных»!), от истерии и сезонного насморка до женских болячек и метеоризма.

Отвары, настойки и мази из дикой гречи обладают совершенно удивительными свойствами:

Борются с повышенной нервной возбудимостью;
Устраняют судороги;
Улучшают кровоснабжение брюшных органов и сердечной мышцы;
Снижают свертываемость крови и рассасывает тромбы;
Стимулируют выработку лейкоцитов в крови;
Увеличивают выработку молока у кормящих мамочек.

Еще с древних времен отваром донника отпаивали при женских истериках, бессоннице, меланхолии и головных болях. Желтый буркун, признаемся, давненько прозвали женским донником – за то, что лечит самые разнообразные женские недуги, от болей при месячных до воспаления яичников, помогает при кормлении малыша.

Современная медицина тоже взяла на вооружение донник желтый – лечебные свойства и противопоказания его используются при самых опасных заболеваниях. Способность восстанавливать лейкоциты в крови незаменима при восстановлении после лучевой терапии, а умение разжижать крови спасает при болезнях сосудов. Препараты донника применяют при варикозе, тромбофлебите, посттромбофлебитическом синдроме – опаснейшей венозной патологии.

В домашней аптечке тоже пригодится коробочка с сушеными цветами этого полевого чуда. Отвары и настои буркуна пьют при простудах и бронхитах, геморрое и метеоризме, мочеполовых расстройствах. Ванны и лечебные донниковые мази спасают от болей в суставах и ревматизма, ускоряют лечение гнойных язвочек, фурункулов и нарывов.

Чем знаменит белоснежный донник?

Белый донник – растение с особым характером. Оно довольно токсично, поэтому готовить рецепты для применения внутрь осмеливаются лишь опытные травники, другим сторонникам народной медицины лучше остановиться на наружных вариантах – мазях, отварах и примочках.

Зато если возле вашей дачи или загородного домика растет белоснежный донник, вам крупно повезло – это отличный природный инсектицид. Разотрите ароматные соцветия буркуна, высыпьте на блюдечко и поставьте в комнатах – никаких комаров и кровососущих мошек вблизи не останется.

Если вы все же решили использовать при домашнем лечении донник белый, лечебные свойства и противопоказания его приятно вас удивят и порадуют.

Травяные ванны и мази успешно лечат радикулит, ревматизм, растяжения связок.
Ванны из донника белого снимают симптомы миозита – воспаления скелетных мышц (шея, грудная клетка, бедра или спина).
Пластыри и примочки лечат фурункулы, ускоряют заживление гнойных ран, даже самых-самых проблемных.
Настойка является отличным средством при комплексном лечении атеросклероза коронарных и церебральных артерий (под неусыпным контролем кардиолога или терапевта!).
Корешки буркуна белого помогают справиться с тромбозами.

Противопоказания

Достаточно безопасным растением считают фитотерапевты донник – лечебные свойства и противопоказания его изучаются до сих пор, но никаких по-настоящему опасных последствий не выявлено. Но специфика этого полевого лекарства безошибочно называет ситуации, при которых принимать буркун строго запрещено, и прежде всего это заболевания крови:

Повышенная свертываемость крови;
Внутренние кровотечения;
Геморрагические диатезы.

Отложить душистое лекарство в сторонку необходимо также при болезнях почек и в счастливый период вынашивания малыша.

При передозировке донника – и лекарственного, и белого – страдает центральная нервная система. Побочные эффекты донниковой терапии – это тошнота, рвота, вялость, сонливость и утомляемость.

Медицинские рецепты с донником

Независимо от того, собрали ли вы в чистом поле или купили в аптеке сушеный донник лекарственный, применение его может быть самым разным, и все рецепты придется готовить в привычных домашних условиях. Для лечения используют листочки, яркие цветы и корешки дикой гречи, из которых запаривают настои и отвары, смешивают мази, скручивают компрессы и согревают ванны.

Самый простой рецепт – успокаивающий донниковый настой от бессонницы, повышенной возбудимости и головных болей. Чайную ложечку буркуна залить стаканом крутого кипятка, полчаса подождать, процедить и принимать по полстаканчика перед едой. При бронхитах и ОРВИ рецептик нужно чуть усовершенствовать – воду взять комнатной температуры и кипятить 30 минут на слабеньком огне. Пить – по столовой ложке.

Ускорить созревание и прорыв фурункулов и нарывов, залечить гнойные язвы поможет мазь из донника любого цвета. Приготовить ее проще простого: смешать 2 большие ложки мелко растертой травки и 50 гр обычного вазелина. Если вазелина под рукой нет, замените его парой ложек свеженького сливочного масла – такая смесь отлично вытянет нарыв и снимет воспаление.

Справиться с ломотой в суставах и болями в мышцах тоже поможет трава донник: применение ее в виде компресса очень простое. Распарить травку, сложить в холщовый мешочек и прикладывать к больным местам по 15 минут каждый день в течение полутора недель.

Донник в кулинарии

Нет, не зря все же нарекли донник этим именем – на дне тарелки он тоже творит чудеса. Побеги и цветы желтого и белоснежного донника богаты всевозможными витаминами (особенно ) и ароматными эфирными маслами, поэтому зеленые салаты, холодные супы и даже котлетки со сладким клевером приобретают неземной аромат и свежий летний вкус.

Если хочется сладенького, тогда для вас – донниковый мед. Лечебная травка – отличный медонос, да и цветет она до осени и у пчел есть возможность накапливать медок целых 4 месяца! Самый удивительный мед – из донника белого, у этого десерта благородный аромат ванили. Донниковый мед не просто заменит конфетку с печенькой на семейном чаепитии – он отлично успокаивает, справляется с бессонницей, помогает вылечить бронхит, убирает метеоризм.

Как же выглядит классическое летнее меню с душистым донником? Классика полезного рациона – зеленый салатик и травяной чай.

Для салата понадобится 3-4 огурчика, несколько перышек зеленого лука, горсточка листов и побегов донника, сваренное вкрутую яйцо. Огурцы и лук порезать, посыпать сверху донником и натертым на терке яйцом. Заправлять – сметаной или любым растительным маслом с запахом. Чтобы сделать салатик более питательным, можно заменить огурцы на молодую вареную картошку.

Травяной донниковый чай – идеальный напиток для любого времени года, и знойных летних дней, и долгих зимних вечеров. Необходимо: 3 маленькие ложечки сушеных листьев и соцветий буркуна, по 3 столовые ложки свежего сока лимона, или и меда (сахара). Залить донник литром воды, вскипятить, добавить мед, затем – кисленький сок. Процедить, если нужно – охладить.

Вот такой он, ароматный донник – хорош и в аптечке, и на кухонном столе, и в десертной вазочке. Знакомьтесь и наслаждайтесь!

Донник (по латыни Melilotus) является травянистым растением семейства Бобовые. Его русское название связано со словом «донной», которым когда-то называли подагру. Латинское название образовано от греческих слов «мел» и «лотос», означающих мед и кормовую траву.

Растение также называют донной травой, баркуном, донцом, варгуном, заячьим холодком, крестовником, липкой, буркуном, диким хмелем, конюшиной, сладким клевером и дикой гречкой.

Названия на других языках:

англ. Sweet clover, field melilot;
нем. Honigklee.

Растение донник в обиходе величают донной травой, донцом и сладким клевером

Внешний вид

Высота донника составляет до двух метров. Растение обладает ветвистым стеблем, стержневым корнем, трилистными листочками с прилистниками, белыми или желтыми повислыми длинными цветками. Растение цветет летом – с июня до августа.

Виды

Известно много видов этого растения – зубчатый, сицилийский, итальянский, душистый, волжский, шершавый, прекрасный, польский и другие.

Народная и официальная медицина использует лишь два вида донника, которые мы и рассмотрим.

Однолетнее, либо двулетнее растение с прямым стеблем до 170 см в высоту. Листовая пластина делется на три части. Крошечные цветки белого цвета собраны в удлиненные кисти. Цветение наступает в летний период, продолжительностью в один месяц. Его нежный приятный аромат схож с кумарином, но не близок. Данный вид - лучший медонос.

Белый донник не имеет сильного аромата, но является выдающимся медоносом

Двулетнее растение до полутора метров в высоту. Стебель голый, листки тройчатые. Цветки желтого цвета, очень мелкие в длинных кистях. Аромат сильный, кумариновый. Цветет все лето и первый месяц осени.

Лекарственный донник выделяется яркими желтыми цветами с сильным кумариновым ароматом

Где растет

Найти донник можно на территории и Азии, и Европы. Растение обширно расселилось по планете. Его зачастую встречают на лугах, в лесостепной зоне, в балках, на опушках и в степях.

Донник растет практически везде и в основном на пустырях

Заготовка

Заготовка проводится в период цветения.
Верхушки донника срезают ножом, получая сырье длиной до тридцати сантиметров. Толстые и слишком грубые стебли, а также растения на обочинах дорог не срезают. Сбор донника проводится лишь в сухую погоду, поскольку влажное растение быстро портится.
После срезания растение сразу отправляют сушиться. Его раскладывают на улице, спрятав под навесом, либо на чердаке с отличной вентиляцией (важно, чтобы температура была до +40 градусов).
Раскладывать на ткани либо на бумаге сырье нужно слоем до семи сантиметров. Периодически его переворачивают.
Когда стебли легко ломаются, сушку завершают. Нужно следить, чтобы сырье не пересушилось, иначе листья будут осыпаться.
Хранить высушенный донник можно до двух лет.

Донник собирают только в сухую погоду, в период цветения и сушат до момента пока стебли начинают легко ломаться

Особенности

У сушеного донника горьковато-солоноватый вкус.
Запах высушенного растения напоминает свежее сено (его называют кумариновым).
Донник применяют для улучшения почвы и восстановления плодородности земли.
Растение также является лекарственным, медоносным и кормовым.

Пищевая ценность и калорийность

На 100 г донника:

Химический состав

В доннике содержатся:

гликозиды (одним из них является кумарин, обеспечивающий аромат растения);
эфирное масло;
цимарин;
белок;
кислоты – кумаровая, аскорбиновая, мелилотовая;
жироподобные вещества;
производные пурина;
мелилотол;
флавоноиды;
дубильные вещества;
сахара;
холин;
слизь.

Когда донник начинает загнивать, в нем образуется дикумарин.

Полезные свойства

Растение обладает таким действием:

отхаркивающим;
лактогонным;
болеутоляющим;
антисептическим;
слабительным;
способствует ранозаживлению;
помогает при лихорадке.

Донник хорошее слабительное и болеутоляющее средство

Противопоказания

Растение не употребляют при:

беременности;
заболеваниях почек;
проблемах со свертываемостью крови;
внутренних кровотечениях.

Применяя донник, помните о ядовитости растения – никогда не превышайте дозировки и лучше используйте в составе сбора.

Избыточное и слишком долгое употребление донника способно вызвать угнетение ЦНС, сонливость, головокружение, поражение печени, головные боли и другие проблемы. Животные, употребляющие содержащее донник подгнившее сено, отравляются дикумарином.

Мед

Пчелы собирают мед с донника все лето.

Цвет меда определяется видом растения и почвой, на которой оно росло. Он бывает от белого до янтарного, иногда с золотистым и зеленоватым оттенком.

Пахнет донниковый мед очень приятно.

Желтый донник дает мед, вкус у которого очень мягкий, а запах – нежный.

Белый донник дает мед с более острым, немного горьковатым вкусом и запахом с нотками ванили.

Мед из донника очень полезен

Польза

Получаемый из донника мед отличается большой полезностью. Он содержит фруктозу (40 процентов) и глюкозу (около 37 процентов).

Применяя донниковый мед наружно и внутрь, у него отмечают полезные свойства:

Повышает уровень энергии и тонус организма.
Обладает болеутоляющим и противовоспалительным воздействием при болезнях дыхательных путей.
Улучшает состояние людей с гипертонией и заболеваниями сердца.
Оказывает мочегонное действие.
Устраняет головокружение, а также головные боли.
Стимулирует лактацию.

При длительном хранении мед из донника становится вязкой массой белого или желтого цвета.

Калорийность

Калорийность 100 грамм меда из донника - 314 кКал.

Цвет донникового меда варьируется от белого до золотистого, запах также разный, все зависит от места сбора пчелами нектара

Применение

В кулинарии

В пищу используется лишь донник желтый, поскольку белый донник относят к ядовитым растениям.
Рецептов, включающих донник, есть множество, но злоупотреблять добавлением данной ароматной травы не стоит (есть риск появления головной боли и тошноты).
Свежий молодой донник добавляют в салаты, окрошки, супы.
Измельченное высушенное растение применяют, как приправу, добавляя в соусы, напитки, закуски и вторы блюда.

В пол литра хлебного кваса нужно положить нарезанные кусочками 70 грамм отваренной говядины, 50 грамм вареного картофеля, отваренное вкрутую яйцо и 50 грамм свежего огурца. Листки донника (20 грамм), а также 25 грамм лука измельчите и разотрите с горчицей, сахаром и солью, добавьте в окрошку. По вкусу заправьте сметаной.

Гарнир из корней донника

Корни молодого растения хорошо вымойте и, посолив, поджарьте с использованием растительного масла. Такой гарнир можно подать к рыбе или мясу.

Мясо, тушеное с донником

Нарежьте 250 грамм мяса кусочками и немного обжарьте. Положите его в гусятницу и добавьте 50 грамм порезанного лука, 50 грамм крупно натертой моркови, 200 грамм порезанного картофеля и 20 грамм листков донника. Также в гусятницу нужно положить перец, лавровый лист и семя укропа, после чего залить все водой, чтобы она покрыла ингредиенты. Тушите блюдо до готовности на маленьком огне.

Напиток с донником

Доведите литр воды до кипения, положите в него 10 грамм соцветий и листков донника, добавьте по вкусу сахар и около 100 мл вишневого либо клюквенного сока. Когда напиток закипит, снимите с огня и охладите.

Посмотрите следующее видео из телепередачи "1000 и 1 специя Шехерезады". Из него вы узнаете многое о растении донник желтый.

В медицине

С медицинской целью используется как желтый, так и белый донник. Применяют и листья, и стебли, и цветы этих растений.
Поскольку белый донник отличается ядовитостью, его рискуют использовать лишь опытные лекари.
В растении имеется кумарин, оказывающий угнетающее воздействие на нервную систему. Это вещество предотвращает судороги, увеличивает количество лейкоцитов.
Донник применяется при мигрени, бессоннице, истерии, головных болях, климаксе, метеоризме, бронхите и других проблемах.
Травянистую часть донника включают в сборы, из которых делают припарки. Также растение является компонентом зеленого пластыря, помогающего против мозолей и нарывов.
Настояв сухой донник (2 маленькие ложки), залитый кипятком (пол стакана), в течение четырех часов, его используют для стимуляции лактации, разделив на три порции.
Отвары, а также настои, приготовленные из донника, эффективны при отите, мастите, гнойных ранах, фурункулах.
Гомеопаты используют донник в приготовлении препаратов против психозов.
Народная медицина считает растение отличным слабительным средством, а также предписывает донник при гипертонии, болях, болезнях легких, гинекологических патологиях, вздутии живота и прочих проблемах.
Из листьев донника изготавливается препарат мелиоцин, обладающий стимулирующим действием.

В лечебных целях используют белый и лекарственный донник, они лечат нервную систему, женские болезни, нарывы и прочие проблемы

Настой при головной боли, гипертонии, бессоннице

Настаивайте в закрытой емкости залитую кипяченой холодной водой (двумя стаканами) траву донника (возьмите две чайн. ложки). Принимайте настой два-три раза в сутки по половине стакана.

Для ванн и компрессов

Приготовьте настой, поместив закрытую емкость с 2 стол. ложками донника и 500 мл воды на горячую плиту.

Настойка при мигрени

Залейте траву донника 40% спиртом (1 к 10) и поставьте в темное место на 10-15 суток. Процедив, настойку можно хранить в условиях холодильника до двух лет. Использовать ее можно либо внутрь, либо наружно – по пятнадцать капель.

Припарки

Их можно приготовить из цветков, распаренных кипятком, либо из измельченных листьев.

При геморрое

Возьмите по две части разноцветной и пышной гвоздики, а также по одной части горца, донника и лапчатки гусиной. Измельчив все в ступке либо кофемолке, возьмите 20 грамм полученного порошка и разотрите с 80 граммами жира либо сала (предварительно его растопите). Подержите эту смесь четыре часа на водяной бане, а затем процедите в еще горячем виде.

В быту

Донник применяется как:

отдушку в табачных изделиях;
ароматизатор мыла;
кормовое растение;
медонос;
средство, улучшающее почву.

Сорта

Растение считается ценной культурой и выращивается в разных климатических зонах. Донник представлен множеством сортов, которых постоянно появляется все больше. Донник белый представлен сортами волжанин, диомид, рыбинский, поволжский, степной и другими. Лекарственный донник представлен сортами лазарь, сибирский, золотистый, альшеевский и другими.

Донник поволжский относится к белым крупным сортам, но является однолетником

Выращивание

Семена донника прорастают при температуре +2+4 градуса. Хорошо всходят только созревшие семена или чуть недозревшие. Перед посевом их скарифицируют. В первый год у донника развивается корень и зеленая часть. Цвести растение начинает через год после посадки.

Донник - неприхотливое растение, прекрасно всходит при небольшой плюсовой температуре, правда цвести начинает только на второй год

Благодаря наличию сильной корневой системы донник не требователен к почве. Также растение стойко к засухе, поэтому его не нужно постоянно поливать. Плохо воздействуют на донник лишь кислый грунт и избыток влаги.