Ферменты (энзимы). Как улучшить пищеварение ферментными препаратами: список лекарств

По современным данным, в человеческом организме содержится более 3000 различных ферментов. В одной только печени их больше 50, и скорость их срабатывания составляет около миллиона раз в секунду. Некоторые ферменты способны в течение минуты расщепить 20-30 миллионов молекул субстрата.

В каждой клетке вырабатываются ферменты, необходимые ей для жизне-деятельности, но ресурсы клеток и запасы ферментов в организме не безграничны. Основным внешним источником ферментов являются органиче-ские и, в первую очередь, растительные продукты из сада, огорода, океана. В такой пище содержится достаточно ферментов для ее полного усвоения организмом.

Чем больше в вашем рационе натуральных сырых продуктов, тем больше вы облегчаете своим клеткам работу по производству собственных ферментов, помогая им экономить энергию. Но если вы употребляете преимущественно вареную или жареную пищу, вы лишаете свой организм живых ферментов (они разрушаются уже при температуре выше 50 градусов) и заставляете свои клетки усиленно производить недостающие ферменты. Работающие без отдыха клетки перегружаются, быстрее стареют и умирают.

Вдобавок при этом часть ферментов отвлекается от управления сложней-шими биохимическими процессами и занимается элементарным переварива-нием не свойственной человеческому организму пищи. Чем больше ферментов расходуется на пищеварение, тем труднее организму обеспечить выработку достаточного количества энергии для работы мозга, сердца, почек, печени, легких, мышц, иммунной системы, а также других органов и тканей.

Вареная и жареная пища вызывает пищевой лейкоз - такое состояние, когда после приема пищи в крови возрастает количество лейкоцитов, то есть, белых кровяных телец. Организм вырабатывает дополнительное количество лейкоци-тов, когда ему необходимо освободиться от чужеродных белков, токсинов и других вредных веществ. Натуральная, необработанная пища не вызывает существенного повышения числа лейкоцитов. Так что пищевой лейкоз - это признак того, что термическая обработка пищи вызывает хроническое заболевание!

В человеческом организме содержится очень мало ферментов, расщепляю-щих крахмалы. Но в нашем рационе как раз больше всего и содержится различных крахмалистых продуктов, начиная от изделий из белой муки и кончая картофелем. Такой рацион отрицательно сказывается на функциях гипофиза и щитовидной железы.

Такое питание вынуждает поджелудочную железу вырабатывать собственные ферменты сверх нормы, а это приводит к ее гипертрофии и в дальнейшем к истощению. Увеличиваются в размерах также щитовидная железа, селезенка, печень и почки.

Возможности клеток синтезировать ферменты не безграничны, а активность произведенных ими ферментов со временем снижается. Кроме генетических факторов, выработка ферментов зависит также от уровня истощения фермент-ного потенциала организма. Увеличение потребления натуральных ферментов с пищей уменьшает расход собственного ферментного потенциала, который мы наследуем при рождении.

Этот ограниченный запас рассчитан на всю жизнь. Чем быстрее мы израсходуем энергию ферментов, тем быстрее мы заболеем и умрем. Мы живём так долго, пока наш организм обладает факторами ферментной активности, из которых он производит новые ферменты. Когда мы достигаем такого момента, что организм больше не способен производить ферменты, наша жизнь заканчивается.

Для людей основным источником "дополнительных" ферментов является пища. Если ферменты присутствуют в еде, то они сами осуществляют значительную часть работы по перевариванию пищи. Но если вы едите пищу, прошедшую термическую обработку, лишённую ферментов, организм вынужден сам производить ферменты для переваривания. Это намного уменьшает ограниченный ферментный потенциал.

С возрастом последствия ферментной недостаточности проявляются все сильнее. Если вы сравните состав крови у молодых и пожилых людей, то по содержанию витаминов, минералов и микроэлементов большой разницы вы не заметите. А вот содержание ферментов в крови пожилых людей в 100 раз ниже, чем у молодых.

Часть ферментов из пищевых продуктов, не израсходованная на пищевари-тельные процессы, попадает в кровяное русло и помогает собственным ферментам очищать и оздоравливать организм. Они попадают в печень, селезенку, почки, сердце, легкие, 12-перстную кишку; их можно обнаружить и в моче. Поэтому вам стоит больше употреблять натуральных ферментов, если вы испытываете повышенные нагрузки, а также во время болезни и при выздоравливании.

Энзимы — что это такое? Не многие смогут сразу ответить на этот вопрос. Большинство из нас знают о витаминах и минералах и их пользе для организма, но мало кто слышал про энзимы. Что это такое и какую функцию они выполняют в человеческом организме, узнаем из данной статьи.

Что представляют собой энзимы?

Это ферменты, которые являются специфическими белками, ускоряющими различные реакции в организме человека. Ферменты-энзимы оказывают непосредственное влияние на обмен веществ. Из школьного курса биологии известно, что часть энзимов вырабатывает щитовидная железа, но большая их часть поступает в наш организм с продуктами питания. С течением времени естественное образование ферментов снижается, поэтому с возрастом потребность в этих веществах возрастает.

Разновидности ферментов

Выделяют три большие группы энзимов:

Пищеварительные ферменты — действуют в пищеварительном тракте, перерабатывают питательные вещества и абсорбируют их в системный кровоток. Энзимы, выделяемые и стенками тонкой кишки, носят название панкреатические.
Растительные (пищевые) ферменты — поступают в наш организм вместе с продуктами питания.
Метаболические ферменты — активизируют внутри клеток. Каждая система организма обладает своей сетью ферментов.

Пищеварительные ферменты

Пищеварительные ферменты подразделяются на три категории:

Амилазы. Такие энзимы находятся в кишечнике и слюне. Под их влиянием происходит распад углеводов на простые сахара и их беспрепятственное проникновение в кровь.
Протеазы. Вырабатывают данные ферменты и слизистая оболочка желудка. Благодаря им лучше и нормализуется микрофлора пищеварительного тракта. Присутствуют протеазы в желудочном соке и кишечнике.
Липаза. Вырабатывает фермент поджелудочная железа. Содержится липаза в желудочном соке. Способствует расщеплению и усвоению жиров.

Хорошее пищеварение — это залог активной жизни и долголетия. Именно благодаря ферментам возможно переваривание, адсорбция и усвоение пищи. Мы можем полноценно питаться, употребляя жиры, минералы, белки, воду, витамины, но без энзимов все это просто не сможет усвоиться.

Растительные ферменты

Употребляя регулярно продукты, содержащие ферменты, мы не только облегчаем свое пищеварение, но наполняем организм энергией, которую он может потратить на укрепление иммунитета, защиту от опухолей, омоложение клеток и другое. Отзывы тех, кто питается преимущественно растительной, не подвергшейся тепловой обработке пищей, исключительно положительные. Человек чувствует легкость, бодрость, имеет здоровый внешний вид. А вот пища, лишенная энзимов, заставляет наш организм работать без отдыха. Клетки перегружаются, стареют и умирают. Если ферментов не хватает, организм начинает накапливать «отходы»: шлаки, яды, погибшие клетки. Что становится причиной ожирения, различных болезней, раннего старения.

Влияние энзимов на организм человека

Стимулируют процесс пищеварения, участвуя в переваривании пищи.
Активизируют процесс самоочищения организма.
Улучшают обмен веществ, способствуют похудению.
от шлаков и токсинов.
Укрепляют иммунную систему организма.
Стимулируют обновление клеток.
Обеспечивают организм необходимой энергией.
Ускоряют регенерацию кожи.
Противостоят инфекциям.

Что может стать причиной недостатка энзимов в организме?

Количество энзимов в организме значительно сокращается в результате:

длительного переутомления;
неправильного питания (употребления жирной, жареной, рафинированной пищи);
частых стрессов;
любых болезней;
бесконтрольного приема лекарственных препаратов;
воспалений;
ранений;
беременности;
злоупотребления алкоголем;
курения.

Источники ферментов

В большом количестве энзимы содержатся в овощах, фруктах, ягодах, зелени, зерновых культурах, а именно в:

ростках семян и зерен;
хрене;
чесноке;
авокадо;
папайе;
киви;
ананасах;
бананах;
манго;
натуральном соевом соусе;
брокколи;
траве пшеницы;
лекарственных травах;
ягодах;
овощных соках.

Все продукты желательно употреблять в сыром виде, так как при тепловой обработке большое количество энзимов погибает.

Принципы питания

Итак, энзимы — что это такое и где содержатся, мы выяснили. А как питаться правильно, чтобы ежедневно получать необходимую дозу ферментов? Это совсем не сложно. Завтрак должен состоять из белкового блюда (творога, орехов, сметаны), свежих фруктов и ягод. Каждый прием пищи должен начинаться с овощного салата с зеленью. Предпочтительно, чтобы один прием пищи состоял только из сырых овощей, ягод, фруктов. Ужинать рекомендуется легкими блюдами — овощи с куриной грудкой, отварной рыбой, морепродуктами. Полезно раз в неделю устраивать разгрузочный день — в рационе должны присутствовать только фрукты или свежевыжатые соки.

Применение энзимов в лекарственных препаратах

Медикаменты, содержащие ферменты, широко применяются при заболеваниях пищеварительного тракта. При недостаточном количестве собственных ферментов проводят заместительную терапию препаратами, содержащими энзим. Инструкция к данным лекарствам, где можно ознакомиться с показаниями и правилами применения, как правило, прилагается. Однако желательно, чтобы дозировку назначал врач в индивидуальном порядке, исходя из состояния пациента и течения заболевания. действуют в двух направлениях: расщепляют пищу и уменьшают болезненные ощущения в животе. Медикаменты, содержащие энзимы, назначаются, когда:

нарушена выработка и выделение ферментов поджелудочной железой;
нарушено кишечное всасывание;
нарушена двигательная активность пищеварительного тракта.

Классификация ферментных средств

Медикаменты, содержащие панкреатин. Такие препараты назначаются при нарушениях экзокринной функции поджелудочной железы, дисбактериозе, язвенной болезни, хронических и острых инфекционных заболеваниях кишечника, врожденном дефиците энзимов.
Медикаменты, содержащие панкреатин, гемицеллюлазу, компоненты желчи и другие составляющие. Назначаются лекарства при острых и хронических патологиях кишечника, сопровождающихся запорами, метеоризмом, отрыжкой.
Медикаменты растительного происхождения, содержащие папаин, экстракт рисового грибка и другие компоненты. Показаниями к применению препаратов являются недостаточность внешнесекреторной функции поджелудочной железы и непереносимость свинины или говядины.

Такие средства применяются как однократно, так и при длительной терапии. Те, кто принимал препараты, содержащие энзимы, отзывы оставляют лишь положительные: исчезают боли, нормализуется частота и характер стула. Улучшение состояния подтверждают и лабораторные анализы: нормализуется эластаза в кале.

Прочитав данную статью, вы узнали больше о таком понятии, как «энзимы»: что это такое, где содержатся, какую роль играют в человеческом организме. Это, бесспорно, жизненно важные вещества. Старайтесь включать в свой ежедневный рацион продукты, богатые энзимами. А если возникнут проблемы с пищеварительным трактом, на помощь придут ферментные препараты. Заботьтесь о себе и будьте здоровы!

Экология здоровья: Каждый день мы употребляем определенное количество ратительной и животной пищи для того, чтобы усвоить из нее лишь мельчайшие частицы минералов, витаминов, клетчатки, строительных блоков для построения белков - аминокислот, и энергии. Это принципиально важно.

Каждый день мы употребляем определенное количество ратительной и животной пищи для того, чтобы усвоить из нее лишь мельчайшие частицы минералов, витаминов, клетчатки, строительных блоков для построения белков - аминокислот, и энергии. Это принципиально важно.

Если мы съедаем кусок мяса, то мы должны понимать, что прежде чем взять из него всю энергию, витамины, минералы и аминокислоты, мы должны будем этот кусок переработать, усвоить, привести в состояние, которое доступно нашему организму для усваивания. Эту роль в нашем организме выполняют ферменты.

Ферменты (энзимы) - это белковые вещества, играющие очень важную роль в различных биохимических процессах в организме.Они необходимы для переваривания пищевых продуктов, стимуляции деятельности головного мозга, процессов энергообеспечения клеток, восстановления органов и тканей.

Наиболее важной функцией ферментов является ускорение и запуск биохимических реакций в организме, многие, если не большинство, из которых, идут только в присутствии соответствующих энзимов. Функция каждого из ферментов уникальна, т.е. каждый фермент активизирует только один биохимический процесс. В связи с этим в организме существует огромное количество энзимов - более 3000, которые делятся на 7 групп.

В зависимости от того, какие виды реакций организма катализируют ферменты, ферменты выполняют различные функции.

Чаще всего их подразделяют на три основные группы: пищевые ферменты, пищеварительные ферменты и метаболические ферменты.

Пищеварительные ферменты выделяются в желудочно-кишечном тракте, разрушают питательные вещества, способствуя их абсорбции в системный кровоток. Различают три основные категории таких ферментов: амилаза, протеазы, липаза. Амилаза расщепляет углеводы и находятся в слюне, панкреатическом секрете и в содержимом кишечника. Различные виды амилазы расщепляют различные сахара. Протеазы, находящиеся в желудочном соке, панкреатическом секрете и в содержимом кишечника, помогают переваривать белки. Липаза, находящаяся в желудочном соке и панкреатическом секрете, расщепляет жиры.

Метаболические ферменты катализируют биохимические процессы внутри клеток. Каждый орган или ткань организма имеет свою сеть ферментов.

Пищевые ферменты содержатся (должны содержаться) в продуктах питания. Некоторые виды пищевых продуктов содержат ферменты – это так называемая «живая еда». К сожалению, ферменты очень чувствительны к высокой температуре и легко разрушаются при нагревании. Для того, чтобы организм получил дополнительное количество ферментов, следует или есть продукты, содержащие их, в сыром виде.

Ферментами богаты продукты растительного происхождения: авокадо, папайя, ананасы, бананы, манго, ростки.

«Живая еда» обязательно содержит в себе вещества (ферменты), которые позволят этой еде самой разложиться на простые составляющие этой еды: белки до аминокислот, жиры до жирных кислот, сложные сахара до простых сахаров.

Но если «живую еду» обработать термически (варить, жарить, кипятить) или добавить к такой еде консерванты, то она превращается в «мертвую пищу». Эту пищу наш организм вынужден «переваривать» используя свои пищеварительные ферменты (энзимы), а для этого организм будет тратить много энергии и элементов питания для их синтеза (слюна, желудочный сок, ферменты поджелудочной железы и т.д.).

Если организм в состоянии выработать весь спектр пищеварительных ферментов, то процесс пищеварения идет нормально. А если не может (состояние ферментопатии), то в организм попадают и там накапливаются (в виде шлаков и отложений) недопереваренные вещества.

Если организм больше не в состоянии вырабатывать собственные ферменты в нужных объемах, т.е. вариант - принимать пищеварительные ферменты животного происхождения (таких препаратов большинство в аптеках). Но при этом нужно помнить, что ферменты животного происхождения наш организм идентифицирует как собственные, и постепенно прекращает их выработку (зачем самому трудится если секрет поступает).

При этом теряется способность вырабатывать секрет самостоятельно, в нужном объеме и в нужный момент. Орган, ответственный за выработку секрета (фермента, инсулина, гормона и т.д.), становится функционально не способным.

Тогда без поступления секрета из вне, организм не сможет правильно функционировать. Так человек может выработать зависимость от принимаемого продукта. И будет вынужден его принимать постоянно.

Некоторые болезни, связанные с дефицитом ферментов.

Д-р Д.Галтон }